先日、雑穀エキスパートの講義に行ってきました。

たいへん参考になったので、少しお話したいと思います。

いつも、ニコニコ明るく過ごすためには、「セロトニン」という幸せホルモンが必要ですが、

そのホルモンの原料がトリプトファンという必須アミノ酸です。必須アミノ酸とは、体の中で合成できないので、

食品として摂取しなければなりません。

そのトリプトファンを含む必須アミノ酸が多い食べ物が、日本のうまみ調味料である「カツオブシ」です。

「カツオブシ」の次に、ユバ、しみ豆腐、納豆、みそ・・・・

つまり日本古来の伝統食がいいというわけです。

日本人の味噌汁・・・見直しました！